Barolo Docg 2005

	Винарна: Ghisolfi
	Регион: Visette, Monforte d’Alba, Пиемонт, Италия
	Вид: червено вино
	PDF: брошура за продукта

Червеният винен сорт Barolo е една от апелациите на висококачествения сорт Небиоло.
Има две предположения за името му. Едното е, че произхожда от nobile, т.е. благороден, а другото, по-вероятно, че името да идва от nebbia (мъгла), която е често срещано явление в Пиемонт през октомври, когато е времето за бране на гроздето.
Характерно за този сорт е, че е труден за култивиране и къснозреещ.
Предписват задължително отлежаване от 3 до 5 години.
Производство: Ферментация в продължание на 10 дни при контролирана температура между 25 и 30 градуса.
Отлежаване: Виното отлежава в дъбови бъчви от 25 - 30 Hl в продължение на 30 месеца, след което се бутилира и престоява още 6 месеца при температура от 15 градуса
Цвят: Наситен рубинено червен
Аромат: Цветен, наситен, устойчив
Вкус: Балансиран, зрял вкус с нотки на танин и сушени червени плодове
Алкохолно съдържание: 14%
Температура за съхранение: от 13 градуса до 15 градуса
Температура за консумация: 16 градуса
Консумация: С печени червени меса, с дивеч, с ястия с трюфели, с твърдо и зряло сирене.