Montsclapade 2005

	Винарна: Dorigo
	Регион: Фриули, Италия
	Вид: червено вино
	PDF: брошура за продукта
	Награди: Прочети повече

Сорт грозде: купаж от Каберне Совиньон (60%) и Мерло (40%)
Характеристики: Селекцията на чепките е най-важният инструмент за постигане на превъзходни резултати.
Гроздето се подбира многократно както на лозето, така и в избата. Само най-доброто се изпраща за ферментация.
Почва: еоценски мергел
Лозово насаждение: хълм, на 220 метра над морското равнище. Разстоянието на засаждане на лозите е 0,8 на 1,3 с гъстота на засаждане 9.600 лози на хектар, отглеждани при формировка Гюйо. Добивността е 0,6 кг грозде на лоза.
Обработка: Гроздето се бере по-скоро
късно: за получаване на забележително вино е необходимо да е започнало презряването.
Чепките се подбират една по една преди ронкането и винифицират в дървена каца.
Виното старее в барици от френски дъб, част от тях нови, а друга част – на едно зареждане, в продължение на 24 месеца, и впоследствие шест месеца в бутилка.
Процесът на малолактична ферментация е протекъл на 100%.
Трайност: Вино, което е приятно при непосредствена употреба и подходящо за много дълго отлежаване (10 години и повече)
Цвят: наситен рубинено червен
Аромат: елегантен и заоблен на подправки и червени плодове върху подложка от кожа, сладко коренче и какао
Вкус: щедър и балансиран. Непосредствено усещане за зрели малини и къпини, а впоследствие шоколад и тютюн. С фини нюанси
на подправки и ванилия, много продължителен и обширен в устата. Доста танини, които обаче са копринени и завършват върху небцето.