Аз обичам кафето и то обича мен

Кафето е от малкото продукти, любими на милиони хора по света, за което с чиста съвест може да се каже, че е наистина полезно за здравето. Кафето не просто ни помага да проясним съзнанието си и да увеличим енергията си, но осигурява на тялото ни по-здравословни антиоксиданти от десетки други храни и напитки.

Защо са ни нужди антиоксидантите? В днешни дни клетките ни са изложени най-различни вредни въздействия от околната среда. Освен това когато сме в стрес нашето тяло само образува токсини. А когато те атакуват клетките, се образуват свободни радикали. Иначе казано свободните радикали са увредени наши собствени клетки. Всеки свободен радикал се опитва да се самосъхрани, увреждайки другите клетки и създавайки себеподобни, които ни разболяват и състаряват. А как можем да спрем процеса? Точно тук на сцената излизат антиоксидантите.

Химия в чинията

Над 5000 химически вещества се използват в хранително-вкусовата промишленост, гласи официалната версия. Те бавно, но сигурно се трупат в тялото ни и неминуемо ни разболяват. Като знаем това, е по-лесно да се предпазим. Да, ама не съвсем. Проблемите са два: първо, в България все още има съвсем малко био продукти – около 1 % (според статистика на Асоциацията на потребителите ) и второ, за разчитането на етикетите е нужна магистратура по химия.

С буквата Е и трицифрено число след нея се обозначават технологичните добавки към храните, известни още като адативи. Целта им е да подобрят качествата на продуктите – вкус, цвят, мирис и трайност. Не всички Е-та са вредни, но употребата им е разрешена само в строго определено количество. Някои от тях пък не са изследвани достатъчно и за влиянието им върху организма се знае малко. Има и такива, които са абсолютно забранени в определени държави, защото приемът им се свързва с тежки заболявания.

Сол – колко и каква?

Знаете ли колко излишна сол има в полуфабрикатите, бързоразтворимите супи, пакетираните и замразени храни? Например с една порция полуготова супа поглъщате половината от дневната норма сол, или натриев хлорид, предупреждават експерти от Световния фонд за изследване на рака. Добре е да поглеждате етикетите на полуфабрикатите, преди да го сложите на масата си.

Вече е доказано, че прекалената употреба на

НАТРИЕВ ХЛОРИД

води до сериозни здравословни проблеми. Не случайно го наричат „тихият убиец”.

Лекарите отвъд океана са категорични, че типичната американска диета, съдържаща прекалено много сол и наситени мазнини, и бедна на растителни влакна, увеличава риска от хипертония, мозъчен инсулт и сърдечносъдови заболявания.

Защо са опасни мононатриевият глутамат и глутенът?

Кое прави южноафриканските подправки и бульони NoMU добрия избор за вашите ястия? Освен разнообразието, високото качество и добрият естествен вкус, тяхно безспорно предимство е чистият им състав – малко сол и пълна липса на мононатриев глутамат и глутен.

Мононатриев глутамат

Замисляли ли сте се защо понякога започвате да изпитвате привличане към очевидно „боклучава” храна и само мисълта за нея ви кара да слюноотделяте? Е, ако не знаете, да ви кажем – дължи се на т.нар. „настървители” или по-учтиво казано – стимулатори на вкуса, като станалия вече известен мононатриев глутамат. А глутаматът се промъква във все повече храни – вафли, чипсове, замразени храни, сухи супи, бургери, пастети, рекламираните като „детски” салами, защото нямали оцветители... В масово предлаганите бульони е почти задължителен.

Nomu Дегустация

Своеобразно кулинарно пътешествие организира компанията VINOIDRUGI за ресторантьори, медии и ценители, за да представи уникалните здравословни  южноафрикански подправки NoMU, които отскоро ексклузивно внася в България.
Дегустацията започна с шампанско и милефолие по средиземноморски. Овчата извара в хапките беше разбъркана със смес за песто и марината NoMU Tomato & Herb Stir, което беше придало на аперитива пикантния вкус на южните морета.
Зеленчукова супичка с раци, пилешки бульон с лайм и говеждо желе с точени кори, приготвени отново с NoMUоснова за бульон, опитаха гостите на Vinoidrugi за предястие. Южноафриканските бульони се отличават с липсата на всякакви овкусители, подобрители и консерванти. За пиене домакините  бяха избрали от колекцията си Merlot и Pinot Grigio на Grand Vin de Gourmet Palace – висококачествени италиански вина на много конкурентни цени.   Основните ястия в кулинарния трип бяха качамак „Виола“ с млечно прасенце, подправени с какао NoMU, и говежди тартар с NoMU Poultry Rub.

Паста Pastificio Verrigni
истинският италиански вкус

VINOIDRUGI предлага на своите клиенти висококачествената италианска паста  Pastificio Verrigni. Тя се произвежда в семейното имение на рода Верини в Абруцо.  Някои от най-добрите готвачи в Италия предпочитат тази марка, защото  фирмата използва най-добрите суровини и традиционни технологии за производство.

Историята на Pastificio Verrigni започва през 1898 г., когато Луиджи Верини става  доставчик на няколко италиански благороднически фамилии, които оценили високо качеството на пастата. Гаетано Верини, синът на Луиджи, разнася славата на пастата Verrigni и из други региони на Италия.

Riso Guerrini

Оризът е перфектният избор за привържениците на активния начин на живот и здравословното хранене. Той е изключително богат източник на сложни въглехидрати и съдържа протеини и минерални вещества в големи количества. В неговия състав има осем основни аминокиселини, необходими на човешкия организъм за създаване на нови клетки. Оризът съдържа също тиамин, ниацин, витамини В6 и Е,  желязо, фосфор, магнезий, калий, калций, хром. Той е универсална храна и е подходящ дори за хора на диета, защото е с нисък гликемичен индекс и се абсорбира бавно. Оризът е полезен и за децата, тъй като за разлика от пшеницата, той не съдържа глутен, който доста често предизвиква алергични реакции.

Интервю с Ромео ди Чико, собственик на винарна Terra di Briganti

Terra di Briganti е малка семейна винарна, разположена на няколко километра от Беневенто, предлагаща висококачествени органични вина.
Целият процес на производство съчетава модерна технология, любов към виното и традиции във винопроизводството. Семейните традиции се поддържат живи години наред, предавайки от поколение на поколение любовта към гроздето и култа към природата.

Хималайската сол  – розовото злато

VINOIDRUGI ви предлага уникална и безценна за здравето розова сол от Хималаите на италианската фирма Sali del Mondo, която подбира най-добрата сол – морска и планинска, от всички кътчета на света. Предлага се в два варианта: едра - Sale Rosa Himalaya grosso, и фина - Sale Rosa Himalaya fine.

Кристалите на хималайската сол са обагрени в различни нюанси на розовото, което доказва високото им съдържание на естествени минерали. Доказано е, че в солта от свещената планина тяхното съдържание е най-високо в света.

Разтворена във вода, хималайската сол се превръща в „жизнена” напитка, осигуряваща енергия на организма за  повече от 24 часа и неутрализираща нарушеното pH, което може да бъде причина за много заболявания.

"Sole", получила името си от съчетаването на английските думи sole и soul, е наситен разтвор на хималайска сол – 26%. Препоръчва се да се приема по една чаена лъжичка сутрин на гладно, 30 минути преди първото кафе или черен чай. Просто средство, но с чудодейни ефекти:

Кафе Perfero – 100% Арабика

Уникална ароматна смес за ценителите на кафето!

Перфектният вкус на Perfero Caffe се дължи на уникалната селекция от най-качествени сортове от Бразилия, Колумбия, Санто Доминго, Кения и Индия, направена от двама от най-добрите италиански експерти в областта на еспресото. Произвeжда се от добре узряло ръчно събрано кафе на зърна, което след пристигнето си в Италия се обработва грижливо в лабораторията на Perfero Caffe.
Всички етапи на производство са извършват предимно ръчно като се използва изцяло италианско оборудване и се прилагат специфичните технологии за производството на истинското италианско еспресо кафе.
Резултатът е наистина впечатляващ! Perfero Caffe, специално избрано за вас от VINOIDRUGI, е олицетворение на това, което наричаме истинско италианско еспресо – силно, ароматно, с неповторим продължителен вкус.