Състав (Необходими продукти за 2 порции)
- 1 kg листа от цвекло (може да се замести с пресен спанак)
- 700 g телешко бон филе
- 100 g настъргано сирене
- Пармджано Реджано
- 3 лъжици галета
- 3 яйца
- 1 скилидка чесън
- зехтин VINOIDRUGI
- сол
- NoMU Just Pepper
Подготовка
- Начукайте леко и разстелете телешкото месо до получаване на правоъгълник. Сварете листата от цвекло (спанак), нарежете ги на ленти и ги смесете с галетата, пармиджаното, яйцата, скилидката чесън (нарязана), добавете зехтин, сол и черен пипер.
- Разбъркайте, докато се получи хомогенна смес, подобна на плънка. Разстелете плънката върху месото, след което навийте на руло и завържете с конец.
- Завитото руло поставете в подходящ съд и варете около час и половина на бавен огън. След като е готово, отстранете от котлона и оставете да изстине.
- Нарежете рулото на парчета с дебелина около 1 cm и сервирайте в подходяща чиния. Може да украсите с листа от салата, магданоз и нарязан домат.
Предложения за вино
Червено вино Merlot на Grand Vin Gourmet Palace и Sannio Aglianico на винарна Terra di Briganti
