Състав (Необходими продукти за 4 порции)

• 300 g телешка кайма
• 100 g шунка
• 100 ml червено вино
• 50 g масло
• 200 g смлени домати La Torrente
• 1 с. л. доматено пюре
• 300 ml прясно мляко
• 1 средна глава лук
• 1 стрък целина
• 1 морков
• 500 g VERRIGNI Penne Rigate
• NoMU Beef Fond
• сол
• NoMU Just Pepper

Подготовка

1. Нарежете на ситно шунката, лука, целината и моркова. В тенджерка разтопете маслото, задушете нарязаните зеленчуци с шунката за 15 min, като внимавате да не променят много цвета си.
2. Прибавете каймата, запържeте я, добавете виното и го оставете да се изпари.
3. Сипете смлените домати и доматеното пюре, разредено с един черпак горещ телешки бульон NoMU Beef Fond, похлупете и оставете да ври около 1 час, като добавяте от време на време от бульона, ако е необходимо.
4. Добавете млякото и оставете да ври още 30 min. Посолете и подправете с черен пипер NoMU Just Pepper. Рагуто трябва да стане гъсто.

Предложения за вино

Червени вина – Merlot на Grand Vin Gourmet Palace и Nero d’Avola Robinia на Cantina Alto Belice