Шардоне 2008

	Винарна: Dorigo
	Регион: Фриули, Италия
	Вид: бяло вино
	PDF: брошура за продукта
	Награди: Прочети повече

Сорт грозде: Шардоне
Характеристики: Това е много стойностно вино, характеризиращо се с по-скоро висок алкохолен градус; след няколкогодишно стареене определено се развива във вино от много по-висок клас.
Почва: еоценски мергел
Лозово насаждение: хълм, на 220 метра над морското равнище. Разстоянието на засаждане на лозите е 0,8 на 1,3 с гъстота на засаждане 9.600 лози на хектар, отглеждани при формировка Гюйо. Добиват се 0,6 кг грозде на лоза.
Обработка: Гроздето се бере ръчно при пълното му узряване, избирайки само най-добрите чепки; мачкането е изключително деликатно. Мъстта ферментира в барици от френски (95%) и американски дъб (5%), нови и на едно зареждане; виното остава върху утайката до няколко дни преди бутилирането. През целия период на стареене в дърво (10 месеца) се разбърква 2/3 пъти на седмица. Процесът на малолактична ферментация протича на 100%
Трайност: 10 и повече години
Цвят: наситен златистожълт
Аромат: зрели екзотични плодове, сред които изпъкват ананасът и бананът, ванилен нюанс в дълбочина
Вкус: обширен и дълъг на ананас и ванилия, мек и топъл, много продължителен; фин привкус с нюанси на подправки