Совиньон „Ronc di Juri” 2008

	Винарна: Dorigo
	Регион: Фриули, зона Венето, Италия
	Вид: бяло вино
	PDF: брошура за продукта
	Награди: Прочети повече

Сорт грозде: Sauvignon blanc 100%
Почва: еоценски мергел
Лозово насаждение: хълм, на 220 метра над морското равнище. Разстоянието на засаждане на лозите е 0,8 на 1,3 с гъстота на засаждане 9.600 лозички на хектар с формировка Гюйо. Добивът е 0,6 кг грозде от всяка лоза.
Обработка: За това вино избираме най-добрите партиди грозде, набрани в най-добрия етап на узряване. Мачкането е изключително деликатно. Мъстта ферментира в барици от френски дъб, нови и на едно зареждане. Виното остава върху утайката до няколко дни преди бутилирането. През целия период на стареене в дърво (10 месеца) се разбърква 2/3 пъти на седмица. Процесът на малолактична ферментация протича на 100%.
Трайност: 10 и повече години
Цвят: наситен искрящо жълт
Аромат: комплексен и деликатен, с характерни нюанси на бяла праскова и тонове на градински чай.
Вкус: мек, с широка структура и продължителност, с нюанси на препечено и ванилия; блажен и заоблен. Привкус на плодове и лешници